士東市場改造變身 設計師任一日店長


每座市場都有專屬自己的「味道」,能從中發掘出城市的美好故事、人與人之間的情感連結,以及生活的真實樣貌。但隨著連鎖超市擴張,台灣傳統市場面臨極大的競爭壓力,設計也逐漸成為攤商創新與轉型的重要力量。

士東市場

美好關係團隊進駐台北士東市場。圖/邱家琳攝。

改造後的士東市場,充滿自然綠意。圖/邱家琳攝。

當傳統市場和設計師邂逅,會觸碰出甚麼樣的火花?今年5月,由CN FLOWER 西恩花藝總監凌宗湧、Meissen上海董事長葉佳琪、暄品設計縂監朱柏仰、青埕設計縂監郭俠邑等人發起的「美好關係」團隊,邀請眾多設計師進駐台北士東市場,與當地攤商共同活化空間,喚醒人們對逛市場的美好回憶。

士東市場的「重新改造」,代表的不只是視覺美感與店面外觀變化,還有更多美好關係衍生而出。當攤商願意將店鋪託付給設計師,一釘一槌的修補裝設,雙方從不熟識到互相信任與貢獻,便建立一段美好的互動關係。

鄭州董建環境藝術設計事務所創始人董建(右),協助阿美海鮮販售。圖/邱家琳攝。

CN FLOWER 西恩花藝總監凌宗湧(第二排左二)與工作團隊、攤商老闆合影。圖/邱家琳攝。

5月23日,重新整修的士東市場正式對外營業。不少眼尖的老主顧們發現,市場內共有19個攤位外觀與印象中不同,包含從店面外觀的設計再造、專屬的時尚環保袋與全新設計的招牌,還有設計師、建築師與企業主等新面孔,在店裡跟老闆一起吆喝叫賣商品。

天坊設計創辦人張清平協助阿卿熟食販售(右)。圖/邱家琳攝。

法國納索建築設計總監暨合夥人方欽正(左),協助杏豐製麵店販售。圖/邱家琳攝。

「美好關係,是人與人之間彼此互動,釋出真、善、美的最高境界。」台北士東市場自治會會長許桂招女士表示,台北士東本來就是顏值很高的市場,這次的改造有這麼多設計師和專家們來幫忙他們,增添畫龍點睛的驚喜,她很期待士東市場能夠像京都的錦市場,不僅是本地人的廚房,也能成為國內外旅客的必遊景點。

青埕設計總監郭俠邑表示,美好關係,一但有了開始,即是永恆。我從小以來的記憶,就和台灣傳統市場離不開了關係,台北士東市場是一處很奇妙的場域,結合多元商品。既使在現代社會裡,依然保留了傳統市場濃濃的人情味。更特別的是,幾乎每一個攤商老闆,對於自我要求甚高,用最新鮮的食材打動天母人的味蕾。

改造後的阿娟水果攤,不少老顧客前來與老闆攀談,了解美好關係的改造計劃。圖/邱家琳攝。

來自中港台的設計師互相交流。圖/邱家琳攝。

傳統市場是個城市的重要樞紐,不僅連結城市與生產地之間的關係,市場最美的人情味、最貼近生活實質的基本需求。而這段美好關係也在5月23日晚上於士東市場寫下最熱鬧的章節,邀請福容大飯店廚藝總監-國宴主廚阿基師,打造最具台式風味的辦桌,感謝每一位提升士東市場美好的工作人員。

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