探索由咖啡芬香與知識烹煮成的人文好生活 | 良師塾人文食飲


新北市板橋府中,熙來攘往的鬧區商辦內悄然隱身一幢宛如桃源般的「知識綠洲」。補教名師以獨特思維,打造一間將咖啡廳與創意聚落融為一體的「咖啡閱覽室」。


「良師塾人文食飲」乃是創辦人 – 陳鴻樑老師以給予學生安靜讀書的空間為出發點。在發想過程中不斷與人集思廣益、腦力激盪,最終在咖啡廳的基礎上,誕生一間結合知識共享、科技美學,以及從事教育事業多年,所投注的人文特色創意場域。

「良師塾人文食飲」創辦人暨執行長 陳鴻樑老師。圖/邱家琳攝。

何謂「良師塾」?即係眾人皆師。

作為「良師塾人文食飲」的主視覺:就形義而言,三本書冊象徵著「三人行,必有我師焉。」金色代表因夢想而聚集,因思想而光華。就架構而言,造型上代表「天圓地方,乃成規矩。」的哲思。同時,標誌更蘊藏黃金比例所代表之平衡、完美的全人教育宗旨。從文教事業跨足食饌領域,「良師塾人文食飲」秉持一貫正向力量,期許透過食飲帶給社會良善的躍昇。

以「三人行,必有我師焉」的三本書冊,構成「天圓地方,乃成規矩」的「良師塾」主視覺。圖/邱家琳攝。

拾步走入「良師塾人文食飲」首先被其開闊的室內空間所驚艷。佔地 300 坪、可容納 200 餘人的偌大空間,在天花板鏡面與大面積採光設計的照耀下,除了視覺體驗上更加寬敞而挑高,自然光源與精心設計燈藝照明,讓空間隨著時間推移,演繹出多元的光影變化。

地處正中的「知識共享區」,靈感取於臺灣傳統「埕」的設計。「埕」是城市的中心廣場、聯繫市井生活的紐帶;而在「良師塾」的「埕」中,則是融入「天圓地方」與「黃金比例」兩大思想,亦是產生人際互動、知識交流與情感聯誼的所在。

天花板的鏡壁與地面木紋地磚,構築「天圓地方」的理念。圖/邱家琳攝。

天圓地方格局打造通透場域 

代表「天圓」的玫瑰金鏡壁鑲嵌於天花板上,與地板上象徵「地方」的暖色木紋地磚相輝映,讓原本偌大的空間,顯得更加通透。粉暖色系的藍灰扶手椅、嫩綠色系沙發長椅點綴其中,給人們如同回到「家」一般地溫暖與幸福感。

知識共享長餐桌,透過精緻食饌與綠色植物的搭配,讓人感到舒心閒適。圖/邱家琳攝。

藉由「圓杯方碟」、「圓椅方桌」的組合搭配,將「天圓地方」與「外柔內剛」的和諧理念,澆注在空間設計、視覺陳設與餐飲設計裡。創辦人陳鴻樑老師期許人們在享受優質的餐點與賞心悅目的室內設計中,達到身心靈的滿足。

「知識共享長餐桌」讓人們同桌共樂,拉近彼此距離。圖/邱家琳攝。

知識共享長餐桌,橫貫於「埕」中,為一張特別訂製的歐式加長型大理石餐桌。不論是同學同事、家族親友亦或未謀面的陌生人,彼此比肩入席、共享同一張餐桌,潛默地感受同桌共樂的親切距離。環繞著「埕」,兼具功能與美觀性的「閨蜜區」與「三五好友區」座位,讓好友圈都能找到屬於自己的歡暢小天地。

粉暖色系的藍灰扶手椅與嫩綠色沙發長椅,讓「三五好友區」與「閨蜜區」有著「家」一般的親切。圖/邱家琳攝。

「閨蜜區」環繞式包廂設計,給知心好友一方歡樂空間。圖/邱家琳攝。

頂級咖啡茶香與身心的交響 

當風靡全球的頂級「咖啡機皇」遇上嚴選咖啡豆與臺灣優等茶葉,會激發怎樣的美味境界?

被譽為「咖啡機界的勞斯萊斯」、由義大利百年精品 Victoria Arduino 推出的 「Black Eagle 黑鷹咖啡機」為「良師塾」的鎮店之寶。與上海星巴克旗艦店同等規格,集結義大利精品咖啡基因與高科技於一體的「Black Eagle 黑鷹咖啡機」,搭配由創辦人陳鴻樑老師親自嚴選的頂級咖啡豆,從研磨、蒸煮到完成,為顧客呈現宛如藝術般的高品質咖啡。

創辦人陳鴻樑老師(圖右)引進素有「咖啡機界的勞斯萊斯」之稱的「Black Eagle 黑鷹咖啡機」,為顧客提供高品質的咖啡。圖/邱家琳攝。

此外,「良師塾」首創以美國精品品牌 Alpha Dominche 所推出的「SteamPunk 蒸汽龐克咖啡機」,用來烹煮素以自然工法與嚴謹製茶工藝聞名的臺中華剛茶,細膩地精萃出茶葉中的甘甜渾厚。

採用皎潔素淨的大理石檯面與開放式格局設計的料理區,搭配富含科技美學的高階咖啡機與餐具,讓空間瀰漫著低調奢華的時尚氣息。伴隨翻騰蒸煮的咖啡豆與茶葉所散發出的氣味,除了讓顧客第一線感受「良師塾」的用心,更提供一場視覺與味蕾的饗宴!

美國「SteamPunk 蒸汽龐克咖啡機」以復古科幻般的造型與優越烹煮性能,將臺中華剛茶的甘甜渾厚,發揮地淋漓盡致。圖/邱家琳攝。

開放式的料理吧檯亦成為陳設的一部分。圖/邱家琳攝。

為了滿足不同使用者需求,沿著廊道特別規劃「個人閱讀區」。特製的閱讀燈與簡約木紋高腳桌的設計,提供定心潛思者一方清淨小角。另外,獨創「店中店」模式的「企業內訓講堂」與「人文美學科技教室」則可提供各領域創意團隊包場舉辦內訓、研習營等人文課程。讓人們在場域與知識的共鳴中,交響城市新型態的人文風貌。

提供學習者靜心沉澱的「個人閱讀區」。圖/邱家琳攝。

獨創「店中店」的講堂,提供各領域創意團隊與達人名家,傳遞知識的空間。圖/邱家琳攝。

來一場給城市的讀書分享會

由創辦人陳鴻樑老師每月精選閱讀主題,挑選工商管理、心靈勵志與純文學等領域的每月好書,展示於店內。猶如「知識綠洲」的「良師塾」,舉目盡是茂盛的綠植盆景。不論是知識共享長餐桌上,玲瑯滿目的多肉植物,或主題牆上的水耕植物牆。透過光線投射出植物的盎然綠意,與空間環境色搭配地更加悅目娛心。

每月選書,為城市終生學習開書單。圖/邱家琳攝。

「臺灣有很多很棒的東西,需要好的場域來推廣好的東西,這也是我們的使命之一。」創辦人陳鴻樑老師表示,美好的空間需要優質的產品,因此未來將建立「食品履歷」確保食安。此外,目前也將與多家文創品牌合作,如春一枝枝仔冰、蜂蜜等。「我們期許人們來這邊,享受到的不是加工後的『食品』,而是健康新鮮的『食材』。」創辦人陳鴻樑老師信心地表示。

創辦人陳鴻樑老師結合閱讀學習、知識共享的咖啡廳,為城市創造一所人文創意場域。圖/邱家琳攝。

在補教界深耕多年的創辦人陳鴻樑(洪良)老師,不斷追求東西方風水學與建築的完美比例、更用咖啡的香醇與精緻的食饌結合閱讀與教育的形式,令學生即使在應試的階段也能身處在軟性生活的人文環境中學習。

品嘗一口香醇咖啡、靜享一番翠繞綠意,在匆忙的都市生活中放鬆心情,來一場結合閱讀學習與知識共享的人文饗宴!

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良師塾人文食飲 
| 地址 | 新北市板橋區府中路 29 – 2 號 3 樓


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