哲人巴塔耶曾寫道：「那些醉醒的時刻，我們無視一切，我們起勁、快樂地駛向深淵，既不能顧及不可避免的墜落，也不能考慮一開始就給定的界限，只有在那些時候，我們才完整擺脫了大地。」
幾種心緒，幾種未知，UNFOLDESIGN 聿幾空間在這個春夏之交，打造了 MANZO 這獨特的都市夜酒樣本，迎約專業而來的食客、不期而遇的人群，盡興地將自己放逐入夜裡的片刻沉醉。
慢走 MANZO 位於北京一處生活氣氛濃厚的居民區，夜幕降臨到處可見散步、聚會的人群。隨著近十年的經營，餐廳空間面臨著眼於改造翻新的需求，經營層也將轉型為更輕盈的日料 Bistro 酒店。
因此，UNFOLDESIGN 聿幾空間受邀為餐廳進入空間升級，從佈局到材質細節，重新營業打造美食、清酒與文化感覺並重的用餐體驗，融合出輕鬆適意的都市氣氛。
所稱水為酒之血，米為酒之骨。清酒工藝精米合，取米之精華，空間中隱約可見清酒的源頭——水與米。這二者作為設計概念的工具，被一步步抽像化為不同維度的意象元素，浮現在空間中。
一種起源、樸素、溫暖的牆面材料——稻殼漆，被刮塗於建築立面與室內牆面，溫暖素雅的基調，展現彷如米芯層的獨特肌理。
走進門廊，迎面可見整齊排列的燈籠牆飾。團隊繼續掛燈籠的習慣，使用線條簡潔的三角框架固定，將現代製造方式融入傳統風俗，既從造型上模擬了傳統日料店常用的清酒桶，又被賦予實用的照明功能與裝飾效果。
細節，是對日料文化的致敬，在空間中處可見這份深刻。MANZO 最具代表性的美食——名古屋鰻魚飯，因其一飯三吃的獨特造型享譽京城，而其中至關重要「米」又與概念精神感覺不謀而合。
設計團隊開始思考，如何在空間中呈現稻草的自然形態，比如微風擬過稻田時的流動景象、釀造酒水時的朦朧之感，進入為室內帶來詩歌一般的生命與鮮明，增加張力與從容。
因此，設計師請尋花植藝家關越，以此一思為發，為一層用餐飲區定制牆面裝修，建築藝術氛圍。
來到二層步行廊，除掉了最具有代表性的清酒，同時使用木條、稻穗、酒碗與牛茅草這幾種日料元素，搭配組合出題有意趣的陳列牆，豐厚了食客而來的空間互動，增加別緻的用餐感受。
「料」字面意為「料想食物之道」，空間的設計同樣有其「道理」 ，當食客身處其間，享用美食，品飲清酒，設計師的妙想需要無足輕重地滲透到每一處。簡潔明快的室內佈局，輕巧玲瓏的大師心尖銳，它們引著食客的口腹之欲，又承載了其中無限的情緒蔓延。
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Via｜UNFOLDESIGN 聿幾空間