『感。琴』|王騰崇的六感體驗策展實錄

I need to be myself.

I can’t be no one else.

I’m feeling supersonic.

Give me gin and tonic. 

You can have it all but how much do you want it? 

Oasis – Supersonic

近年來全世界興起一股琴酒風潮,許多酒廠與企業也將產品延伸到此酒。英式琴酒、日式琴酒……,琴酒調味酒也逐漸成為眾家雞尾酒的主打商品。瘋設計見到這一個飲酒文化興起的現象,特別邀請已經舉辦 4屆,今年邁入第 5 屆的「大島琴酒節」策展人王騰崇,來聊聊他與琴酒的邂逅情史。

Photo Credit/Richard@瘋設計編輯團隊


「琴通寧趴的源起」與「大島琴酒節」的誕生

一年一度的「琴通寧派對」,也就是今年「大島琴酒節」的前身,從 2017 年開始舉辦至今即將進入第 5 屆。他形容過去的活動,偏向閉起門來的學術交流會,在特定時間與空間,提供琴酒愛好者們一個透過分享琴酒或知識,獲得連結的小型盛會。直到近幾年,團隊成員認為這個活動應不再限縮於調酒迷,傾向開放給大眾,作為生活與文化上的交流。以此精神向外拓展,去跟不同歷史建築裡的店家,交換一日的生活與營業。一種新可能的演變,也讓琴通寧趴就此於迪化街誕生。

王騰崇由去年的琴通寧趴觀察者,轉換到今年派對的籌辦方,先從脈絡爬梳,探討一個城區間的街市擾動如何發生?再藉由與團隊夥伴的共盪,激發出今年的命題「感。琴」,希望品酒不單只是一項活動,而是開起所有感官去感受、體驗的文化。

Photo Credit/Richard@瘋設計編輯團隊

「不只是買醉」與琴酒的第一次相遇,再到從酒香與唇齒間勾勒出台灣地景

談起與琴酒的第一次相遇,他告訴我們就是那杯經典調酒 Negroni,開啟了他的新認知:「原來調酒不一定是純粹想買醉的過程,裡面可以富含迷人、有層次的魅力。」當時他驚訝於 Negroni 裡的 Campari,使得柑橘類的苦與香、精油似的芬芳,突然間卻能透過 Gin 去調和出新風味。

Photo Credit/發琴吧臉書專頁。

不僅如此,他還從中感受到身與心去觸碰到一片土地,在那個當下聞到貼著土壤而生的踏實。這個風味,在這次的大島琴酒節也同樣會發表。

到最後有點像是跟琴酒一起嬉戲,而非為了創造商品而傷腦筋。」對琴酒的熱愛,讓王騰崇不只作為一項產品、活動的整合者;反成為盡情與創意人交流的參與者。

我們就把它勾勒成一支台灣吧跟發琴吧共同合作的第一支酒。」王騰崇說。

希望跟台灣這片土地連結的心,也讓他們起心動念想跟台灣吧合作。從 1 號一路出到 3 號,大會這次限定勾兌的琴酒 No.3,是由 Bar Mood Taipei 吧沐的主理人 Nick 、美食家顧瑋、發琴吧創辦人 Claire 與王騰崇四人一起討論而出,聯合策展的成果。眾人興奮終於能在 No.3 這支酒中,用味道勾勒出台灣的視覺地景,這件事也成為王騰崇在過程中最意外的收穫。做成了一個琴的博物館,待藏家們典藏。

「琴酒勾勒出一個陽光灑落,野薑花綻放於山谷溪流,清晨能聞到森林木質調的芬芳,以及非常柔和的青草泥土香的場景。」~ Gin-No.3

藉著這次的訪談,王騰崇與我們分享了幾個策劃期間獲得的樂趣:「第一個當然是來自於琴酒本身能帶給人的啟發。從英美到世界各國,許多做文化活動與藝術的作家、藝術家、搖滾樂手,皆深受琴酒魅力著迷。因為琴酒本身蘊含的內容、特質就能帶給他們源源不絕的靈感。再者,一支琴酒本身可能就內含幾十種草藥,所以當你打開一聞,幾乎就是一瓶香水。所以每次觀察 Gin ,就好像一個匠心雕琢的工藝品,它不只把味道典藏,把香味典藏,它更是把當下的記憶典藏。也因此,琴酒近幾年來也才成為炙手可熱的調酒基酒,有時更是時髦與品味的象徵。

王騰崇意猶未盡地繼續說「有意思的是,喜歡琴酒的人,他們都對於感受非常敏銳。因為他們要追尋的其實就是,在味覺嗅覺之外,甚至透過在吧裡面跟 bartender 聊天,重新溝通調整琴酒風味,開創出一個不可取代的當下體驗,或是感官上的新世界。如同今年度的大會命題「感。琴」,有時 Gin 就是要打開第六感去體驗的一種酒,也同時是跟我們正踩踏著這片土地結合的歷程。對他來說,琴酒的魅力就在於它能讓人去深入、去描繪。就像是你可以去博物館賞畫的一個體驗。

Photo Credit/Richard@瘋設計編輯團隊

這次的大島琴酒節,希望可以邀請大家來到這裡來看到、喝到、感覺到些什麼?

最後,王騰崇也想跟大家聊聊,來到這次的大島琴酒節,我們將可能收獲些什麼?

迪化街就是大稻埕區,就像是見證整個台灣變遷很重要的一個將人文、政治、經濟、文化活動精華都濃縮在這個地方的區塊,包含過去蔣渭水新文化運動也都是在這運作。

有沒有可能台灣人的生活風格,能夠在大島琴酒節找到一個你生命裡面不一樣的寄託?這是我覺得大島琴酒節一個很有趣的 Life style。來到活動現場,或許你也可以靜下來,放慢腳步,花一點時間到不同的歷史街區,去看看老房子,品嚐一杯能夠與你過往記憶連結的琴酒。也許這裡的某一個角落,某一個啜飲琴酒的瞬間,就會讓你發現:「哇!原來自己是喜歡這件事情的」

但並非透過很多語言、需要花很多時間尋找;而是你在那個當下,就會知道的一件事情。

歡迎你來到台灣最老的一個城區,跟大家一起分享、一起理解琴酒文化的美好。」

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康Photo Credit/發琴吧臉書專頁。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康Photo Credit/發琴吧臉書專頁。

「一種可以被追求的志業!」將家鄉記憶濃縮為琴酒,化身肩負使命的傳道者

各式琴酒裝載著不一樣的草藥,便會階段性發散出不同芬芳;往往一個人的心裡裝載些什麼,便能從他身上感受到什麼。心裡有山,就能從他的眼中望見遠方的層巒疊嶂,心裡有海,不論落腳何處,在他身邊總能感受到被層層海洋包裹般的溫柔。

在外人眼中,兼具多重身份的王騰崇,也許就如同琴酒般兼容並蓄。是萬物活化復甦的根基,更是盤踞於千頭萬緒,既能旁徵博引,又能釐清龐雜資訊,重新賦予新生命的推手。我們在王騰崇的身上,不只看見山海與粼光,更能望見心繫台灣這片土地,躺在潮濕屏東記憶中的那個男孩,正以封存家鄉記憶與台灣風土,作為他的使命。

Photo Credit/Richard@瘋設計編輯團隊

王騰崇/大島琴酒節策展人

台北表演藝術中心董事 |山廟共感設計製造所發起人

代表作包括臺北世大運開閉幕式、點亮水湳洞十三層遺址、台中花博設計策展、TCCF 未來內容展等台灣大型活動的文化意象及公共地景藝術設計。


◼︎ 2022 GIN & TONIC PA 大島琴酒節〈感。琴〉​活動資訊

  • 日期:2022.04.30 Sat. – 2022.05.01 Sun.​
  • 時間: 13:00 – 20:00​
  • 地點:大稻埕 生活文化街區(南街為主)​
  • 購票連結:https://bit.ly/2022GTP

延伸閱讀:全台最專業最多元的「琴酒嘉年華」登場!2022「大島琴酒節」 50 多個品牌+酒吧名店的限定特調!

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

採訪/良月
撰文/Ariel Chang
攝影/Richard
核稿編輯/Carrie Chang

fundesign.arielchang@gmail.com

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