星巴克進軍米蘭 打造藝術廳般的奢華門市


晃著一杯閃耀橙光的 Spritz,漫遊主教座堂廣場與蒙特拿破崙大街,是旅人到訪米蘭的標準行程。如今你問任何一位市民現在米蘭最潮的事是什麼,他們會回答,來杯星巴克吧!

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作為義式咖啡的故鄉,尤其是本土精品咖啡廳與酒吧林立的米蘭,讓全球橫掃 300 多間分店的星巴克(Starbucks)費時 2 年準備才順利登台。

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星巴克首間米蘭分店 -「Palazzo Broggi Starbucks」坐落於有著「中世紀米蘭城市心臟」的科爾杜西奧廣場(Piazza Cordusio)。占地 2400 平方公尺(約 726 坪)的量體,前身為老米蘭郵政暨證券交易所宮。改裝後成為歐洲最大門市,同時也是繼西雅圖、上海後全球第三間「臻選咖啡工坊」(RESERVE ROASTERY)。

馬克吐溫曾形容米蘭大教堂為:「用大理石寫成的一首詩。」而這首「詩」也被摘錄進米蘭星巴克中,供遊客詠嘆。

店內地板的石材選用價格不斐的康多利亞大理石(Candoglia Marble),並採取馬賽克手工鑲嵌技法施作,以致敬北義大利的傑出建築師 – 帕拉底歐(Andrea Palladio)。

康多利亞大理石經過光線照耀,能夠呈現出討喜的粉潤色調,被廣泛運用在米蘭大教堂與廣場周邊古蹟。全店吧檯亦採用 Calacatta Macchia Vecchia 大理石,經由下方烘熱後可讓吧檯桌變身「保溫桌」。此外,酒吧天花板也使用選自產自托斯卡尼的大理石,呼應 Espresso 濃縮咖啡吧。

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為了融入義大利引以為傲的咖啡文化與料理傳統,米蘭星巴克除了採用高級的咖啡烘豆品質、糕點餐品也出自米蘭烘焙名店 Princi Bakery 之手。此外,星巴克也入境隨俗提供義式餐前酒文化「Aperitivo」,在於店內增設「Arriviamo 酒吧」,讓饕客得以品嘗咖啡餘韻時,也沉醉在紅酒、白酒、雞尾酒與麥酒等薰香氣息中。

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冒著蒸氣、高達一層樓的青銅烘焙鍋爐,讓人從烘豆、研磨到烹煮近距離感受咖啡製作過程。純手工打造的烘焙烤爐與無數蜿蜒的銅管,讓人彷如走進《巧克力冒險工廠》般的趣味,共同用視覺、聽覺與味覺,打造全互動體驗的嶄新咖啡魔法之旅。

然而砸下重金打造的米蘭星巴克,最後義大利人買不買單呢?就讓我們交給時間來證明,不過華麗的裝潢與處處致敬義式文化的小巧思,早已交出一張漂亮成績單。

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