南投玫瑰、鐵觀音、八卦山土鳳梨,台法混血 瑪德蓮 品牌 open it 時髦可愛登場

來自台灣在地的 瑪德蓮 品牌 open it,由一群極度熱愛瑪德蓮的人們所創立,特別邀請高雄知名法式手工甜點店,法絨Velvet Patisserie的甜點師Vicky,來擔任品牌口味研發主廚,要讓擁有200年歷史的法式甜點瑪德蓮,在一絲不苟的職人精神下,使用法國進口原料並善用台灣在地食材,賦予瑪德蓮更多的變化,不僅在視覺上引起驚嘆,更要在每一口咬下的瞬間,幻化成使人朝思暮想的萬千滋味。

「每一口都是驚豔!台法混血瑪德蓮,征服甜點迷的絕對味蕾」

瑪德蓮來自法國東北部的洛林(Lothringen),自 17 世紀以來,無論貴族或平民都無法抗拒這顆飄著奶油香氣的小蛋糕,更在20世紀初的法國文學家普魯斯特(Proust)筆下,成為深植於法國人共同記憶裡的文化代表。瑪德蓮專門品牌「open it」,在經典美味的前提下,賦予瑪德蓮不同的想像,結合台灣在地食材,展現出高顏值與高質感,首波推出工匠系列瑪德蓮:荔香莓瑰、焙香茉莉、焦糖菓菓、提拉米蘇、蜜蜜青檸、法式原味,以及中秋限定版本鳳梨酥2.0,展現出品牌對瑪德蓮的熱愛,以及匠心獨具的執著初心。

open it起於因為太愛吃瑪德蓮而創立了一個瑪德蓮的專門品牌,open指一個開始,目標是推出至少50種不同口味的瑪德蓮,以不負品牌的專門二字,也才對得起品牌對瑪德蓮的熱愛。好的材料為甜點之本,堅持選用當地特色或高檔原物料,只為做出最好的瑪德蓮,同時不斷突破創新,沒有極限的賦予浮誇外表,要用工匠之手與執著初心,既能打破瑪德蓮傳統框架,也能做一個甜點工匠。Open It, Open Eat,立志成為讓人「最迫不及待想吃掉」的瑪德蓮,任憑時光荏苒,但愛要即食,all you need to do is open it and taste. 

瑪德蓮 品牌
▲「荔香莓瑰」瑪德蓮,特選南投有機玫瑰花醬與白巧克力結合,擁有玫瑰色貝殼外表堪稱最美的瑪德蓮,一口咬下綿密濕潤的蛋糕體,即可品嚐到覆盆子的顆粒咬感,以及荔枝酒和玫瑰清香撲鼻而來,擁有法式甜點讓人無法抗拒的完美基因,最具魅力的荔香莓瑰瑪德蓮就此誕生。
瑪德蓮 品牌
▲「焙香茉莉」瑪德蓮,表面運用白巧克力與茶葉混合,呈現一抹薄荷綠貝殼狀巧克力糖霜,再用茉莉花細細點綴,是法式優雅的呈現。食材上也特別選用南投鐵觀音與小農鮮奶,讓入口瞬間即在唇齒間留下餘韻茶香,只有在open it才能品嚐到的瑪德蓮。

「open it」也推出中秋限定版,大家從來沒想過的鳳梨酥口味瑪德蓮,在今年中秋節限定上市。擁有台法混血基因,特選八卦山土鳳梨內餡,一口咬下可以吃得到微酸鳳梨果肉,搭配上瑪德蓮濕潤蓬鬆口感,酸中帶甜的絕妙平衡,時髦又可愛。

瑪德蓮 品牌

哪裡買:

官網:https://www.openit.com.tw

文字整理:Nana 資料來源:open it

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